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Antipasti
Composizione del Casaro
Tagliere di formaggi con accompagnamenti e 1 bretzel
€12,50
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Misto Salumi e Formaggi
Tagliere misto di salumi e formaggi
€12,50
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Speck di Montagna
Tagliere di speck con cetriolini con 1 bretzel
€11,00
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Tagliere di San Daniele
Tagliere di prosciutto San Daniele con carciofini con 1 bretzel
€13,00
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Tartare di Carne Salada con Spuma di Salsa Bernese e Misticanza
€13,70
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Primi Piatti
Tutti realizzati da noi e tirati a mano
Canederli di Spinaci con Spuma di Ricotta Profumata all’Erba Cipollina
€15,00
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Fricelli al Ragù di Costine
€14,50
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Gnocchi di Polenta con Crema di Gorgonzola DOP e Granella di Noci
€15,00
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Ravioli Rustici di Carne
Ravioli di carne fatti in casa con crema di verza e pecorino di montagna
€13,90
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Secondi Piatti
Stinco alla Birra
Stinco di maiale alla birra con crauti allo speck e patate al forno
€24,00
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Stracotto di Manzo “Grass Fed” con Polenta
€23,00
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Contorni
Crauti allo Speck
€5,00
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Patate Fritte
€6,00
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Verdure al Forno in Crosta
Verdure al forno in crosta di pan grattato alle erbe
€7,00
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Pizze Rosse
Bufala DOP
Passata di pelati, mozzarella di bufala D.O.P., origano selvatico e olio extravergine Bio toscano
€11,50
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Castelpoto
Passata di pelati, fior di latte, salsiccia rossa di Castelpoto, basilico
€13,50
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Margherita
Passata di pelati, fior di latte e basilico
€8,50
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Masculina
Passata di pelati, fior di latte, alici di Sicilia, capperi di Pantelleria e origano selvatico
€12,80
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Parma
Passata di pelati, fior di latte, prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi
€13,90
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Tropea
Passata di pelati, fior di latte, filetti di tonno, Cipolla di tropea I.G.P. e basilico
€12,60
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Zucchinetta
Passata di pelati, fior di latte, zucchine marinate alla menta e pancetta cotta
€13,50
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Pizze Bianche
Focaccia con crema al peperoncino
Focaccia a lunga lievitazione con crema al peperoncino (vegan)
€6,00
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Focaccia olio sale e rosmarino
Focaccia a lunga lievitazione con sale naturale e rosmarino
€5,50
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Luganega e Squaquerone
Squacquerone, luganiga al finocchietto selvatico, olio extravergine Bio toscano e basilico
€13,80
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Nobile
Fior di latte di Agerola, friarielli, salsiccia rossa piccante di Castelpoto e burrata
€14,50
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Pizza Fennel
Cipolle borretane caramellate, finocchio gratinato al Trentingrana olive di Taggia e ricotta, con aromi provenzali
€12,50
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Pizza Porchetta
Fior di latte di Agerola, patate profumate, porchetta, gocce di stracciatella e olio extra vergine
€14,00
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Senz'indugio
Fior di latte, gorgonzola piccante D.O.P., pancetta cotta e gherigli di noci di Sorrento
€14,30
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Speck e Patate
Fior di latte, patate cotte al vapore, speck I.G.P., erba cipollina
€13,80
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Pizze in Teglia
Addio Dieta
Pizza in teglia farcita al centro con squacquerone, porri stufati, pancetta cotta, scaglie di Vezzena D.O.P stagionato
€12,00
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Double Baciata
Pizza cotta in teglia e farcita (double) con porchetta artiginale di Ariccia, toma d'alpeggio, verze stufate
€14,00
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Il Crudo
Burrata di Gioia del Colle, prosciutto di Parma 24 mesi (Villani), sale naturale e olio EVO
€14,00
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Lando
Passata di pomodoro, provola affumicata, pomodorini confit, nduja di Spilinga DOP, cacioricotta del cilento
€12,80
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Dessert
Cannoncini
4 cannonici ripieni di crema pasticcera
€6,50
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Pudding al Cioccolato Bianco
Pudding (simil-budino) di mais e cioccolato bianco con salsa al caramello toffee e alkekengi
€6,00
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Salame di Cioccolato
Salame di cioccolato Oberdorff con frutta secca e mascarpone al cognac
€6,00
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Torta di Mele Caramellate e Uvetta con Crumble di Mandorle e Cannella
€7,00
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Torta di Noci e Nocciole (Senza Glutine e Senza Latticini)
€7,50
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Birre Artigianali di Nostra Produzione in Formato 33cl
Levis - 33cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbianmento con pizze con pescato o verdure. Alch 3,8°
€5,20
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Triskell - 33cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali. Alch 5°
€5,30
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Birre Artigianali di Nostra Produzione in Formato 75cl
Levis - 75cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbianmento con pizze con pescato o verdure. Alch 3,8°
€12,50
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Triskell - 75cl
Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali. Alch 5°
€12,50
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Vini
Biancoaugusto - Le Verzure
€30,00
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Pinot Grigio Hostetter
€25,00
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Prosecco Bresolin
€22,00
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